26 feb. 2017

Mürren, Lauterbrunnen, Grindelwald

Pana nu trece frigul m-am gandit sa va arat niste poze facute intr-un loc superb, la munte. Anul trecut, in 30 noiembrie, am sarbatorit 3 ani de casnicie. Am decis ca in weekend sa plecam undeva la munte, pe aici prin Elvetia, sa ne bucuram de liniste si peisaje. Si de noi. Am cautat repede un hotel, am rezervat (in aceeasi zi, da), am facut un mic bagaj si la drum! Ideea noastra era sa mergem prin Grindelwald si Lauterbrunnen. Se afla pe langa Interlaken, o zona de care sunt indragostita si despre care v-am mai vorbit, inca de doua ori, cred. Ajunsi la hotel, acesta aflat in Wilderswil, ne-a intampinat la receptie un barbat foarte simpatic care abia a asteptat sa ne sfatuiasca despre locurile de prin jur care merita vizitate. Pe langa ce aveam noi deja planuit, ne-a recomandat foarte tare sa vizitam un satuc micut numit Mürren, aflat sus in munti. Desigur ca am fost si acolo. Iar m-am indragostit. O sa va arat si imagini, desigur, imediat. Dar va spun ca in realitate e ceva mult mai spectaculos. Se stie ca imi plac muntii, nu? Deci daca preferati plaja, poate nu ganditi ca mine :) Eu cand am vazut muntii, atat de aproape, atat de mari, impunatori.. m-am simtit in multe feluri, dar cel mai important, m-am simtit vie. Am mai fost de atunci inca o data in Mürren, anul acesta. Pentru ca am vrut sa vedem si cu zapada. 
Ne-am cazat la Edelweiss Lodge. In primul rand pentru ca nu prea am avut din ce alege, peste tot era plin, si in al doilea rand pentru ca nu ne prea interesa unde dormim, cat timp aveam la dispozitie un pat comod unde sa ne putem odihni. Camera a fost simpluta, dar ne-a placut mult hotelul in general, vintage peste tot :) Am si cinat acolo, si ne-am simtit chiar bine. 

Cam asa arata camera noastra.
 Cu privire la munti :)
 Decoratii pe scarile hotelului.
 La cina.
 Vin. Sa fie Riesling!
 Dincolo mai era o incapere, dar noi am ales sa cinam aici. Mai tarziu au mai aparut cateva perechi. Asiatici, toti.
 Sala pentru micul dejun.
 In fata hotelului..
 Aici deja urcam spre Mürren.
 Feuerwehr sunt Pompierii :) Interesant este ca mai jos pe aceeasi strada am vazut o casa pe care scria "Aici locuieste un pompier".
 Prietenul meu nou, Garfield. A stat la pozat fara probleme, ba chiar ii placea! Statea mai mereu cu labuta dreapta ridicata, poate il durea, nu stiu. Ne-a urmarit jumatate de sat :))
 Ne jucam. Cred ca m-a inconjurat de vreo 7 ori :D
 O vulpe! Ca imi plac muuuult!
 Si... munti.
 Ce se vede acolo e Mürren. Un satuc din lemn, micut si linistit. A trecut doar o masina prin sat, si aia a primariei.
 Muntii acestia sunt de prin Lauterbrunnen. Ca pana la urma am fost si pe acolo, si si in Grindelwald, dar eram obositi si morti de frig, nu multe poze am facut. Desi nu pare, era un frig teribil, mi-a parut rau ca nu mi-am pus ceva mai gros in masina...
 In zona aceea (Grindelwald) este un glaciar pe care ne-ar fi placut sa il vedem, dar drumul era inchis. Bad luck.
 Am prins si un mic targ cu de toate, unde am mancat, sotul burger iar eu raclette, si am cumparat branzeturi de la o batranica simpatica. Ea le facuse si adevarul e ca ne-au placut mult si nici nu a fost scump!
Va ganditi ca e gata? Ah, nuuu.. acum vine parte a doua. Mürren nins :D
 Ma distram prin zapada. Curios este ca nu am cazut, nu stiu cum am reusit.
 Un om de zapada, mai ciudatel.
 Si daaa, l-am gasit pe Garfield!! Am incercat sa ajung la el, dar nu puteam sa intru pe acolo. El la fel a incercat sa vina, dar nu putea sa coboare decat daca sarea, ceea ce ma bucur ca nu a facut, avand in vedere metrul de zapada ce era jos. Mi-a vorbit putin, si apoi am plecat.
 Ador poza asta!

Mürren este la 1638 de metri inaltime. S-ar fi putut urca la Schilthorn care este la 2970 metri inaltime, dar.. altadata. Biletul costa 150chf (deci cam 150€) de persoana, ceea ce deocamdata mi se pare prea scump pentru a da o raita pe acolo, avand in vedere ca eu nu ma dau cu schiurile.
Eu am avut destul cu ce am vazut si am trait. Muntii imi aduc mereu o stare de bine si confort. Ma bucur ca am apucat sa impartasesc si cu voi locul acesta.

12 feb. 2017

Din bucatarie 5 (chili con carne, ramen..)

Va fi o postare mai lunga, adica multe poze :)) caci asteapta a fi postate de ceva vreme deja. Aveam de gand sa fac postari individuale, unele cu retete, cum ar fi ramen-ul de care va mai vorbisem. Dar am decis sa le pun toate aici pana la urma. Hai sa vedem ce am mai bucatarit.. anul trecut!


Piure cu tocanita de porc, plus muraturi.
 Aperitive
 Conopida murata cu piper si ulei de masline. Am multe borcane de la soacra mea. E muratura mea preferata si am de gand sa fac si eu :)
 Ceva bun si dulce!
 Pizza, dupa reteta Danutzei.
 Aperitive. Nucile nu imi plac deloc. Am incercat sa le mananc fiindca sunt bune si sanatoase, dar nu pot. Va trebui sa fac prajitura cu ele, doar asa le pot manca.
 Piure cu snitele (arse). Eu sunt mare fan piure :D Pe deasupra am pus praf de usturoi si cayena.
 Ciorba de cartofi. Cartofi, morcovi, ceapa, ardei verde si telina.
 Am prajit verdeturile apoi am adaugat putina carne afumata, probabil ce aveam prin frigider.
 Pus apa, fiert..
 Tarhonul il pregatesc din timp intr-un bol cu mult otet. Il adaug la sfarsit, si mai las sa clocoteasca vreo 5-10 minute ciorba.
 Ciorba de cartofi cu tarhon e gata. Mai punem putina smantana si eventual taiem cativa ardei iuti si la masa!
 Cartofi prajiti cubulete.
 Cartofii cu o tocanita rapida. Am pus cimbru peste cartofi.
 Chili con carne! Am gasit acest condiment intr-un magazin si am zis sa il incerc, sa vad cum e.
 Ingrediente pentru chili con carne:
O ceapa, putin ardei si usturoi.
 Fasole neagra, porumb fiert, carne tocata, praf de chimen si cayena (daca nu va place atat de mult picant, puteti pune boia)
 ..sos de rosii si condimentul special.
 Prajim verdeturile taiate marunt. Adaugam carnea, chimenul si cayena. (si sare si piper)
 Dupa ce am amestecat bine, adaugam si condimentul special pentru chili con carne.
 ..apoi sucul de rosii..
 ..fasolea si porumbul.
 Arata ca in poza, nu-i asa? :)
 Se poate manca direct din farfurie, dar eu am ales sa fac aceste barcute si sa le pun cativa jalapeños pe deasupra.
 Noi le-am mancat asa, dar ar fi trebuit sa punem barcutele cateva minute la cuptor. Crude nu erau, dar putin prea moi.
 Bineinteles ca am facut si guacamole.
 Ramen.
A trecut mult timp de cand am facut supica asta japoneza, si am o memorie foarte rea, asa ca nu imi amintesc de tot ce am facut si in ce ordine. Pozele ma mai ajuta, dar probabil ceva tot o sa uit sa va spun.

Primul pas, am pus puiul la fiert. Acest pui nu se baga in ramen, ci se foloseste doar pentru a face supa.
 Aici apar cateva din ingrediente. In dreapta e sticla de sake, bautura alcoolica facuta din orez. In stanga, sticluta de soia si alta de mirin (vin dulce, preparat din orez). Algele kombu din plasuta verde, bambu la cutie, ciuperci, praz, morcovi, muuult usturoi, ghimbir si ceapa verde marunta.
 Unde a fiert puiul, bagam si prazul, ghimbirul, ceapa, morcovii si usturoiul.
 Ghimbirul il taiem destul de marunt, sau feliat.
 Carnea de porc se infasoara si se leaga cu o ata. Noi nu am avut carnea potrivita, si a fost cam greu sa o infasuram. Se prajeste in putin ulei pe toate partile.
 In alta oala punem salsa de soia, sake, mirin, putin praz, alge, usturoi si ghimbir. Cand incepe sa fiarba, stingem focul.
 Mai jos am incercat sa facem "naruto", niste rotocoale cu spirale facute din surimi si faina. A iesit ce a iesit... Culoarea trebuia sa fie mai roz.
 Unde fierbe puiul, adaugam si ciupercile intregi si algele.
 Algele kumbu se cumpara deshidratate. Se umfla foarte tare, iar noi ne-am dat seama ca am pus prea multe :))
 Separat fierbem ouale in apa cu otet. Apoi punem carnea de porc prajita si ouale fierte in oala cu sosul de soia. Le tot intoarcem ca sa intre bine acest sos in oua si carne.
 Supa e gata, dupa vreo 2 ore pe foc.
 Scoatem tot din supa.
 Punem toate ingredientele in blouri separate.
Algele:
 Carnea de porc:
(asta trebuie bagata la frigider vreo 30 de minute cel putin)
 Ceapa verde taiata marunt:
 Ouale.
 Puiul
 Ciuperci, morcovi si bambú.
 Separat fierbem pastele speciale pentru ramen.
 Carnea de porc o scoatem din frigider, scoatem ata si o taiem felii.
 Cand totul e gata, e momentul sa pregatim farfuriile.
 Intr-un bol punem doua linguri din sosul acela preparat cu soia, sake, etc. Apoi umplem pana la jumatatea bolului cu supa. Apoi adaugam si pasta.
 Puteti observa ca oul a prins culoare de la sos. A prins si gust!
 Decoram frumos cu toate ingredientele: jumatate de ou, carne de porc feliata, naruto, morcovi feliati, bambu, alge, ciuperci feliate, ceapa verde si sesam.
Cam asa arata la sfarsit! A iesit bun bun, si ne-a placut, dar sunt prea multe ore in bucatarie, prea mult de lucru.
 Crema de dovleac.

 Morcovii, cartofii si dovleacul.
 Le prajesc in putin ulei de masline. Vad ca era si ceapa. Probabil am pus si ceva condimente.. nu imi mai amintesc.
In ultima vreme prajesc verdeturile in ulei de cocos.
 O branza roz cumparata de pofta. Nu a fost chiar atat de buna.
 Continuand cu crema de dovleac... Cand verdeturile sunt moi, adaugam philadelphia, patrunjel, si apoi le pasam cu blenderul.
 Crutoane, patrunjel verde de decor (si nu numai), si pofta buna!



Am facut de mai multe ori quiche de brocoli, mi se pare foarte usor, rapid si bun! Data viitoare vin si cu reteta si poze. O sa va placa! Am mai facut si lasaña de spanac cu branza de capra, multe vinete, burritos (mancare mexicana), varza a la cluj, etc.

Va pup si va doresc o duminica frumoasa!